
-Ingrédients-
Panna cotta
- 50 cl de crème
- 2 g d’agar
- 1 càc de sucre
- 1/2 càc d’extrait de vanille
Coulis de framboise
- 250 g de framboises
- 100 g de sucre
- 10 cl d’eau

-Préparation-
Panna cotta
- Dans une casserole, mélanger la crème, l’agar-agar, le sucre et l’extrait de vanille.
- À feu moyen, laissez bouillir le mélange pendant 2 minutes mais n’arrêtez pas de remuer.
- Versez-le dans des ramequins et laissez-le refroidir avant de le mettre au réfrigérateur.
Coulis de framboise
- Dans une casserole, mélanger l’eau et le sucre et porter à ébullition.
- Ajoutez vos framboises dans le mixeur.
- Ajouter le mélange eau et sucre avec les framboises.
- Mélanger jusqu’à consistance lisse.
- Retirez toutes les graines avec une passoire de cuisine à mailles fines.

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