Mousse au chocolat noir

-Ingrédients-

• 1 tablette de chocolat noir
• 6 oeufs
• 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
• 1 sachet de sucre vanillé (environ 5 g) ou extrait de vanille
• pincée de sel

-Préparation-

1. Séparez les jaunes d’œufs des blancs.
2. Mettez les blancs d’œufs dans un bol avec une pincée de sel.
3. Fouettez pour faire des blancs en neige. Une fois ferme, mettez au réfrigérateur.
4. Mettez les jaunes d’œufs dans un autre bol, ajoutez le sucre et le sachet de sucre vanillé et mélangez.
5. Faites fondre le chocolat, coupez le chocolat et ajoutez 3 cuillères à soupe d’eau et mettez au micro-ondes pendant 1 minute.
6. Une fois fondu, mélanger avec les jaunes d’œufs et fouetter.
7. Mélangez le chocolat avec les blancs d’œufs en l’ajoutant petit à petit.
8. Mettez-le dans des pots si vous voulez de petites portions et laissez-le refroidir au réfrigérateur pendant la nuit.