Légumes, tofu, sauce à la cacahuète

-Ingrédients-

La sauce

• 2 gousses d’ail
• 1 càs de sauce soja
• 4 càs de beurre d’arachide (lisse ou croquant)
• 1 càs de jus de citron vert
• 1 càc de sauce chili ou de poivre de Cayenne
• 1 càc de cumin moulu
• 1 càc de coriandre moulue
• 1 càc de gingembre moulu
• 1 càc de sucre en poudre
• 300 ml d’eau (vous pouvez en rajouter si vous voulez que votre sauce soit un peu plus liquide)

Légume & Tofu

• 400 g de tofu
• 2-3 carottes
• 1 courgette
• 1 poivron rouge

-Préparation-

Légume & Tofu

1. Coupez tous les légumes.
2. Dans une poêle, à feu moyen avec un peu d’huile d’olive, ajoutez tous les légumes et faites-les revenir. Ajoutez du sel et du poivre.

La sauce

1. Pour la sauce sauce aux cacahuètes, dans une casserole, ajoutez tous les ingrédients et laissez chauffer à feu doux. Une fois chaud, ajoutez le tofu coupé en dés, remuez et ajoutez du sel et du poivre.