Curry de tofu frit

-Ingrédients-

La sauce

• 2 càs d’huile végétale
• 1 oignon
• 1 càc de gingembre moulu
• 2 gousses d’ail
• 1 càc de curry en poudre
• 2 càs de farine
• 375 ml de bouillon de légumes
• 3 càs Tamari ou sauce soja
• 1 1/2 càc de miel
• 1 càc de garam masala

Le tofu

• 200-300 g de tofu (200 g c’est parfait pour 2 personnes).
• Lait d’amande
• Chapelure
• Huile de tournesol

-Préparation-

La sauce

1. Faire chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen.
2. Faites revenir l’oignon, le gingembre et l’ail.
3. Ajouter la poudre de curry et remuer.
4. Incorporer la farine et continuer à remuer.
5. Ajoutez petit à petit le bouillon de légumes puis ajoutez la sauce soja.
6. Laisser mijoter environ 10 minutes ou jusqu’à ce que la sauce épaississe.
7. Ajouter le garam masala et réserver au chaud.

Le tofu

1. La première chose à faire est de drainer le tofu, vous devez en retirer autant de liquide que possible.
2. Coupez le tofu en tranches d’environ 1 cm. Mais pas trop épais ou il ne cuit pas correctement.
3. Maintenant, prenez 2 assiettes et 2 bols. Dans le premier bol, mettez la farine. Dans le deuxième bol, versez un peu d’amande (si vous n’en avez pas assez vous pouvez toujours en verser un peu plus), dans la première assiette, versez les crumbles de pain et réservez la deuxième assiette pour mettre le tofu une fois que vous avez fait tout le temps. pas.
4. Versez environ 1 cm d’huile dans une poêle et faites-la chauffer.
5. Une fois prêt, faites revenir le tofu pendant environ 2 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’il soit doré.
6. Déposer sur du papier absorbant une fois terminé pour pouvoir évacuer l’excès d’huile.