
-Ingrédients-
- feuilles de basilic
- 1 boîte de pois chiches
- 3 gousses d’ail
- 1/2 citron vert
- 2 oignons moyens
- poignée de tomates cerises
- 1 boîte de lait de coco
- 1 càs de pâte de curry
- 1 càc de sirop d’érable
- 1 càs de sauce soja
- 130 g de riz basmati (ou tout autre)
- huile de noix de coco
- sel poivre
-Préparation-
- Faites cuire le riz et réservez.
- Coupez les oignons et l’ail en dés et laissez-les dorer à feu moyen dans une poêle avec de l’huile de coco pendant environ 5 à 7 minutes.
- Ajouter la pâte de curry et remuer puis ajouter le lait de coco et les pois chiches.
- Maintenant, ajoutez le sirop d’érable et la sauce soya.
- Laissez cuire environ 10 minutes à feu moyen. Remuez de temps en temps.
- Coupez en deux les tomates cerises et ajoutez-les au curry.
- Ajoutez une pincée de sel et de poivre.

1 comment
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