
–Ingrédients-
- 25 cl de lait entier
- 25 cl de crème épaisse
- 180g de chocolat
- 4 jaunes d’oeuf
- 50 g de sucre
- 1 cuillère à café d’agar

-Préparation-
- Dans une casserole, chauffer le lait, la crème épaisse et l’agar-agar.
- Dans un bol, fouettez le sucre et le jaune.
- Une fois que le lait est chaud, mélangez-le avec le mélange d’œufs et de sucre. Fouetter pour bien mélanger.
- Ramenez la casserole sur la cuisinière et continuez à cuire le mélange jusqu’à ce qu’il épaississe un peu plus. N’ARRÊTEZ PAS DE FOUETTER.
- Cassez le chocolat en morceaux et ajoutez-le au mélange. NE PAS arrêter de fouetter tant que le chocolat n’est pas complètement fondu.
- Ajoutez-le dans des petits bocaux et laissez-le refroidir à l’extérieur puis mettez-le au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de le déguster.

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[…] written by Hadrien Bennett 31 August 2018 Hiya! Pour la recette en français c’est ici. […]