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French - Sweets

Crème au Chocolat

written by Hadrien Bennett 30 November 2020

–Ingrédients-

  • 25 cl de lait entier
  • 25 cl de crème épaisse
  • 180g de chocolat
  • 4 jaunes d’oeuf
  • 50 g de sucre
  • 1 cuillère à café d’agar

-Préparation-

  1. Dans une casserole, chauffer le lait, la crème épaisse et l’agar-agar.
  2. Dans un bol, fouettez le sucre et le jaune.
  3. Une fois que le lait est chaud, mélangez-le avec le mélange d’œufs et de sucre. Fouetter pour bien mélanger.
  4. Ramenez la casserole sur la cuisinière et continuez à cuire le mélange jusqu’à ce qu’il épaississe un peu plus. N’ARRÊTEZ PAS DE FOUETTER.
  5. Cassez le chocolat en morceaux et ajoutez-le au mélange. NE PAS arrêter de fouetter tant que le chocolat n’est pas complètement fondu.
  6. Ajoutez-le dans des petits bocaux et laissez-le refroidir à l’extérieur puis mettez-le au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de le déguster.
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Chocolate Creams – Hadrien Bennett 3 December 2020 - 19:00

[…] written by Hadrien Bennett 31 August 2018 Hiya! Pour la recette en français c’est ici. […]

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