Hadrien Bennett
  • Foods
  • Sweets
  • DIY

Hadrien Bennett

  • Foods
  • Sweets
  • DIY
French - Foods

Soupe aux lentilles au curry et à la noix de coco de Yotam Ottolenghi – Végétalien

written by Hadrien Bennett 31 August 2018

-Ingrédients-

  • 2 cuillères à soupe d’huile de coco ou d’huile de tournesol
  • 1 oignon moyen, pelé et coupé en petits dés
  • 1 cuillère à soupe de poudre de curry moyenne
  • ¼ cuillère à café de flocons de piment
  • 2 gousses d’ail, pelées et écrasées
  • 4 cm de gingembre frais, pelé et finement haché
  • 150g de lentilles rouges, rincées et égouttées
  • 400g de tomates hachées en conserve
  • 25 g de tiges de coriandre coupées en morceaux de 2 cm, plus 5 g de feuilles cueillies pour garnir
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu
  • 400g de lait de coco en boîte
  • 600 ml d’eau
  • Quartiers de citron vert, pour servir

-Préparation-

  1. Chauffer l’huile dans une casserole moyenne à feu moyen-vif, puis faire revenir l’oignon pendant quelques minutes, en remuant souvent, jusqu’à ce qu’il soit tendre et caramélisé.
  2. Ajouter le curry en poudre, les flocons de piment, l’ail et le gingembre, et faire revenir encore deux minutes en remuant continuellement.
  3. Ajouter les lentilles, remuer pendant une minute.
  4. Ajouter les tomates, les tiges de coriandre, l’eau froide, une cuillère à café de sel et le poivre et laisser chauffer.
  5. Versez le lait de coco dans un bol et fouettez doucement jusqu’à consistance lisse et crémeuse. Réservez quatre cuillères à soupe – vous les utiliserez au moment de servir – puis versez le reste du lait de coco dans le pot de soupe.
  6. Porter le mélange à ébullition, baisser le feu à moyen et laisser mijoter doucement pendant 25 minutes, jusqu’à ce que les lentilles soient tendres mais conservent leur forme.
  7. Répartir la soupe dans quatre bols chauds, arroser du reste du lait de coco, parsemer les feuilles de coriandre et servir avec des quartiers de citron vert.

ailchefcitron vertcurryfacilefacile et rapidegingembrelait de cocolentilles rougeoignonrapiderecetterecipesoupetomateukYotam Ottolenghi
1 comment
0
Facebook Twitter Google + Pinterest
Hadrien Bennett

previous post
Madeleines
next post
Pain A La Banane – Végétalien

You may also like

Parmesan – Végétalien

31 August 2018

Fricadelles de quinoa, purée de pommes de terre...

1 November 2020

Curry de tofu frit

30 November 2020

Cream Cheese – Végétalien

31 August 2018

Soupe De Butternut Et De Potiron – Végétalien

21 August 2018

Coca

30 November 2020

Quiche aux légumes

31 August 2018

Légumes, tofu, sauce à la cacahuète

30 November 2020

Curry de Pois Chiche – Végétalien

30 November 2020

Riz Frit – Végétalien

30 November 2020

1 comment

Yotam Ottolenghi’s Curried Lentil & Coconut Soup – Vegan – Hadrien Bennett 22 January 2021 - 15:33

[…] Hiya! Pour la recette en français c’est ici! […]

Reply

Leave a Reply Cancel reply

About Me

About Me

Hello! My name isHadrien, nice to meet you! Welcome to my blog! I'm 27 and I live in Paris, France.

Keep in touch

Instagram Pinterest Youtube Bloglovin

Instagram

Pinterest

@hadrienbennett
Privacy & Cookies: This site uses cookies. By continuing to use this website, you agree to their use.
To find out more, including how to control cookies, see here: Cookie Policy
  • Instagram
  • Pinterest
  • Youtube
  • Bloglovin

2020 - All Right Reserved. Hadrien Bennett


Back To Top